Kıymalı Yemek Tarifleri En Lezzetli Kıymalı Yemek Tarifleri
KAÇ KİŞİLİK
5 adet
HAZIRLAMA SÜRESİ
40 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
25 dakika
Kıymalı Pide Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru İçin
-
1 yemek kaşığı kuru maya
-
1 yemek kaşığı toz şeker
-
1 su bardağı ılık su
-
1 yemek kaşığı sıvı yağ
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
3 su bardağı un
Kıymalı İç Harcı İçin
-
1 çay kaşığı tuz
-
300 gram dana kıyma
-
2 adet domates
-
1 adet soğan
-
3 diş sarımsak
-
4 adet sivri biber
-
2 yemek kaşığı sıvı yağ
-
Yarım çay bardağı su
Servisi İçin
-
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Üzeri İçin
-
1 adet yumurta sarısı
-
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Kıymalı Pide Tarifinin Pişirme Önerisi
Fırına vermeden önce pidelerin kenar kısımlarına yumurta sarısıyla çırpılmış zeytinyağı sürebilirsiniz. Kıymalı iç harcın kuru olduğunu düşünüyorsanız isteğe göre çok az miktarda su ekleyebilirsiniz. Dilerseniz üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip 5 dakika daha fırınlayabilirsiniz.
Kıymalı Pide Tarifi Nasıl Yapılır
-
Hamuru için; derince bir kaba kuru mayayı ve toz şekeri alın, üstüne ılık suyu ilave edin, karıştırın ve kabarması için bir kenarda 10 dakika kadar bekletin.
-
Sonra üstüne sıvı yağı ilave edip bir çırpma teli ile çırpın. Sonrasında 2 su bardağı unu ve tuzunu ilave edip yoğurmaya başlayın.
-
Kalan 1 su bardağı unu, kontrollü olarak ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edene dek yoğurun. İstenilen hamuru elde etmek için yaklaşık 5 dakika kadar yoğurmanız gerek. Yoğurduktan sonra, üstünü örtün ve ılık bir yerde 45 dakika kadar mayalanması için bekletin.
-
Hamur mayalanırken bir yandan da iç harcını hazırlayın. İç harcı için; soğanı, domatesleri ve biberleri ince ince doğrayıp kıyma ile güzelce karıştırın. Sarımsağı rendeleyin, yağı ve suyu da ilave ettikten sonra baharatlarını ekleyip güzelce karıştırın. Bu işlemler bittiğinde iç harcınız hazır demektir.
-
Mayalanmış olan hamuru alın, hafifçe tezgâhta yoğurun ve silindir gibi uzatıp 6 eşit parçaya bölün.
-
Her bir parçayı elinizle yoğurup yuvarlayın ve bir merdane yardımı ile uzunca açın, pide şeklinde ve tepsinizin boyutuna göre, hamuru ne kadar ince açarsanız o kadar iyi.
-
Yağlanmış ve un serpilmiş bir fırın tepsisinin içerisine hazırladığınız hamurları serin ve üstlerine hazırladığınız harcı paylaştırın.
- Kenarlarını kıvırarak kapatın ve pişerken açılmaması için, bir güzel bastırın. Yumurta sarısı ile yağı çırpın ve bir fırça yardımı ile pidenin kenarlarına sürün.
- Önceden 200 derece sıcaklıkta ısıtılmış fırında kenarları kızarana dek yaklaşık 12 dakika pişirin. Fırından alır almaz kenarlarına tereyağı sürün ve daha yumuşak bir pide elde etmek için üstlerini temiz bir bezle örtün. Eğer çıtır seviyorsanız üstlerini örtmeyebilirsiniz. İlk sıcağı geçtikten sonra pidenizi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
