Kıymalı Patates Graten Tarifi

Tavada ısıttığınız tereyağına kıymaları ilave edin ve orta-yüksek ateşte sotelemeye başlayın. Kıyma suyunu salıp kavrulana dek karıştırarak pişirin.

Küp şeklinde doğradığınız soğanları kıymaların üzerine ilave ederek karıştırın. Bu aşamada kıyma ve soğanlar karamelize olmaya başlayınca az az su ilave ederek suyu çekmesini bekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin.

Suyu tamamen çekerek kavrulan kıymaya domates püresini ve baharatları ilave edin. 1-2 dakika daha kavurun ve kavrulduktan sonra ocaktan alın.

Bu sırada patatesleri yıkayın, soyun ve yarım santimetreden fazla olmayacak kalınlıkta yuvarlak bir şekilde kesin.

Fırına vereceğiniz kalıbın tabanına ince bir şekilde dilimlediğiniz patatesleri 2-3 sıra olacak şekilde dizin. Hazırladığınız kıymalı harcı patateslerin üzerine döküp kalıba bir güzel yayın.

Kıymalı harcın üstüne kalan patatesleri yine 2-3 sıra halinde dizin  ve kalıbı kenara alın.

Beşamel sos için tereyağını eritin ve kokusu çıkana kadar un ile kavurun. Üzerine sütü ilave edeek çırpıcıyla karıştırın ve kıvam alıncaya kadar karıştırmaya devam edin. Kıvam aldıktan sonra baharatlarını ilave ederek ocaktan alın.

Fırın kalıbında hazırlamış olduğunuz kıymalı patatesin üzerine beşamel sosu bir güzel yayın.

Önceden 180 derece sıcaklıkta ısıtmış olduğunuz fırında 40 dakika kadar alt-üst ayarında fırınlayın. Daha sonra üstüne kaşar peynirini ilave ederek eşitçe dağıtın ve sadece üst ayarı açık şekilde 10 dakika daha 200 derece sıcaklıkta pişirin. Sıcak bir halde servis edin. Şimdiden afiyet olsun!