Kıymalı Yemek Tarifleri En Lezzetli Kıymalı Yemek Tarifleri
Kıymalı Karnabahar
Turpgiller ailesinden olan karnabaharın ana vatanı Doğu Akdeniz’dir. Ülkemizde ise en çok Orta Karadeniz’de yetiştirilmektedir. Metabolizmayı hızlandıran karnabahar, diyet listelerinin ilk sıralarında yer almaktadır. Bağışıklık sistemini güçlendirdiği için özellikle kış aylarında haftada bir kez tüketilmesi tavsiye edilir. Mide ve meme kanserine karşı direnç gösteren karnabahar; çorba, salata ve et yemeklerinin yanında servis edilir. Malzemeler hazırsa Yöresel Kıymalı Yemek Tariflerinin en sevilenlerinden kıymalı karnabahar tarifine başlayabiliriz.
Kaç
Kişilik
Bu tarif, 4 kişiye servis edilecek şekilde hazırlanmıştır.
Hazırlama
Süresi
Bu tarifin malzemelerinin hazırlama süresi, kişiden kişiye değişmek ile birlikte yaklaşık olarak 15 dakikadır.
Pişirme
Süresi
Enfes kıymalı karnabaharımızın pişme süresi 20 dakikadır.
Kıymalı Karnabahar Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gram karnabahar
- 150 gram kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 adet orta boy havuç
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- Karabiber
- 2,5 ~ 3 su bardağı kadar su
Kıymalı Karnabahar Nasıl Yapılır?
- Karnabaharı küçük çiçeklere ayırıp yıkayın ve ardından süzün. Soğanı ve sarımsağı kıyın.
- Havucu soyup halka şeklinde dilimleyin. Zeytinyağını tencereye koyduktan sonra soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurun.
- Üzerine kıymayı ekleyin, suyunu çekene kadar kavurun ve salçayı ilave edin.
- Doğradığınız havucu, karnabaharları ve suyu ekleyin. Tuz ve biber ile de tatlandırın.
- Kapağı kapalı olarak kısık ateşte, karnabaharlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Kıymalı karnabahar yemeğini, yanına çok yakışan bir meze olan haydari ile birlikte sunabilirsiniz.
Kıymalı Karnabaharın Püf Noktaları Nelerdir?
- Karnabaharları düdüklü tencerede pişirecekseniz pişirme süresini yarıya düşürebilirsiniz.
- Haşlama sırasında oluşan kokuyu engellemek için, suyun içine birkaç damla limon sıkabilirsiniz.
- Karnabaharların haşlanırken dağılmaması için, iri parçalar halinde ayıklayın.
- Tarifte kullanacağınız kıymaların iki kez çekilmesine dikkat edin.
1 Porsiyon Kıymalı Karnabahar Kaç Kaloridir?
Lif ve vitamin bakımından zengin olan kıymalı karnabahar yemeğinin bir porsiyonu, yaklaşık olarak 120 kaloridir. Uzun süre tokluk hissi verdiği için diyet listelerinde de karnabahara sık sık yer verilir.
